Seks dager i uken står David Eriksen for middagen hjemme. Matlaging er både avkobling og en måte å vise omsorg for samboeren Louise Angelica Riise og menneskene rundt ham.
59-åringen kan bruke flere timer bare på en pastasaus. Bonussønnen Colin, 7, deltar gjerne med grønnsakskutting, og David beskriver bonuspapparollen som et privilegium.
Matinteressen har også ført til en investering i Brasserie Nouvelle på Tjuvholmen. Der samarbeider han med Sven Erik Renaa, Björn Svensson og Øyvind Bøe Dalelv. Selv bidrar han på eiersiden, med styrearbeid, markedsføring og nettverk.
Hjemme tar han større plass ved komfyren. Andre juledag lager han middag til opptil 25 personer, med blant annet ribbe og pinnekjøtt.
Men ambisjonene har en bakside. Fisk som får for mye varme, eller en avbrytelse på feil tidspunkt, kan gjøre ham skikkelig frustrert. Med humor beskriver han hvordan et mislykket resultat kan prege humøret i 48 timer.
